Kit Phycocolor - Phycocyanine colorant alimentaire

Phycocolor

"Colorant alimentaire Phycocyanine"

Objectifs

Influence du pH sur les colorants alimentaires

Etablir le champ d'application d'un colorant en agroalimentaire

Analyse d'un pigment par spectrophotométrie.

Recueillir et exploiter des informations sur les colorants et leur utilisation dans différents domaines

Etablir un lien entre la structure moléculaire et le caractère coloré ou non coloré d’une molécule

Matériel compris dans le Tp jusqu'à 20 binômes

• Poudre cyanobactérie spirulina platensis enrichie en phycocyanine 50g
• Extrait liquide bleu colorant 100ml
• Solution d'acide citrique 50g
• Solution de soude 200ml
• Fiche pédagogique 

Matériel nécessaire

• Agitateur magnétique chauffant
• Thermomètres
• Filtres
• Eau distillée
• Entonnoirs
• pH mètre pour chaque binôme si possible
• Verrerie 50 ml et 100ml
• Tubes à essai Facultatif
• Spéctrophotomètre facultatif.

Conservation

Conserver les solvants dans une armoire pour produits inflammable et toxiques

Détails

Commander le kit environ une semaine à l'avance, préciser la date du TP

Pour tout renseignement supplémentaire concernant la notice fournie, merci de nous contacter.

 L'enseignement par les microalgues